ドロテビスは、1962年にフランス・パリに店をオープンしたことに歴史が始まります。エリー・ジェイコブソンとジャクリーン・ジェイコブソンによりはじめられたこの店は、その後アメリカへと進出します。
ドロテビスでは、1960年から1964年の間、後にアニエスベーを始めることになるアニエス・トルブルが働いていました。また、1960年代にはカール・ラガーフェルド、ジルロジエなどが一時期在籍していたことでも知られています。
1960年代から10年毎にテーマを設定し、新しいデザインを世に送り出してきました。
ドロテビスは1997年にナフナフを展開するNaf Groupにより買収されています。